Betabel

BETABEL (Remolacha)

Imagen: Cocina Vital 

Nombre científico: Beta Vulgaris L. 

PROPIEDADES MEDICINALES: Contiene vitaminas y sales minerales, así como ácido fólico, hierro, potasio, calcio fósforo y sodio, rico en flavonoides, la betanina. 

RECETAS: Tonificador del organismo. Se puede comer crudo o hervido con sus hojas y sirve para tonificar y tranquilizar los nervios. 

El agua donde se cuece el betabel se puede tomar, y así se aprovechan las vitaminas y minerales. Por su contenido mineralizante, rico en hierro, se recomienda el consumo en la mujer durante el embarazo y la menstruación. 

Además su mineral es esencial en la producción de hemoglobina y enriquece la sangre, un gran coadyuvante en casos enfermedades del corazón porque contiene ácido fólico.

Precaución: Restringido para personas con artritis.